Bisnis Food Truck, Bagaimana Peluang dan Memulai Bisnisnya?

Bisnis kuliner khususnya di kota-kota besar tidak pernah ada matinya. Para pebisnis kuliner pun terus berinovasi agar terus bertahan di tengah persaingan yang begitu tinggi. Salah satu inovasi yang muncul adalah bisnis makanan menggunakan kendaraan dengan desain yang menarik atau sering disebut sebagai food truck.
Food truck sendiri memiliki konsep menjual makanan lewat mobil berukuran besar, yang didesain sedemikian rupa hingga memiliki dapur kecil untuk menyiapkan makanan.
Tren food truck awalnya muncul di seluruh Amerika Serikat dan menjadi semakin populer di negara lain, termasuk di Indonesia. Food truck biasa ditemukan di bazaar-bazaar makanan atau di tempat yang banyak dikunjungi orang.
Peluang bisnis Food Truck dapat dikatakan cukup menjanjikan, terlebih bagi para pebisnis kuliner. Konsep unik dari Food Truck ini mendapatkan respon positif dari masyarakat karena membawa pengalaman kuliner yang baru.
Namun, sebelum memutuskan untuk memulai bisnis food truck ini, ada beberapa hal yang perlu diketahui agar dapat menjalani bisnis ini depan tepat.
Menentukan jenis kuliner yang akan dijual
Dalam menjual makanan, bagaimana pun konsepnya baik restoran, cafe hingga food truck, produk atau makanan dan minuman adalah hal paling utama yang harus diperhatikan. Untuk food truck sendiri, umumnya lebih banyak ke makanan siap saji atau yang mudah untuk diolah seperti burger, es krim, barbeque dan lain-lain, mengingat tempatnya terbatas.
Merancang spesifikasi food truck-nya
Spesifikasi food truck penting untuk dipikirkan sejak awal, seperti peralatan dapur apa yang dibutuhkan, apakah membutuhkan wajan besar, deep fryer atau tempat grill, dan lain sebagainya. Jika menjual minuman atau es krim apakah luas kabin cukup untuk boks cooler dan dispenser khusus yang biasa dipakai berjualan/
Anda juga bisa dengan mudah mencari referensi di internet untuk melihat aneka desain food truck, mulai dari sederhana, keren hingga vintage yang bisa disesuaikandengan tipe makanannya. Tapi pastikan jangan menjiplak, ya!
Yang perlu diketahui lebih lanjut, saat ini belum banyak tempat yang menyediakan jasa pembuatan food truck. Jadi, pastikan mencari mereka yang sudah berpengalaman dengan food truck. Ingat, lebih baik mengeluarkan budget agak besar di awal, daripada membuatnya dengan asal-asalan namun kualitasnya kurang yang akhirnya harus mengeluarkan biaya lagi.
Tentukan tempat berjualan dengan food truck
Baik itu food truck atau toko yang biasa ada di pinggir jalan, menentukan tempat sangat penting karenaberpengaruh terhadap kelancaran suatu bisnis. Jika tempat tersebut ramai, maka akan semakin banyak peluang pelanggan yang bisa didapat.
Mendapatkan izin atau sewa tempat
Di Indonesia sendiri perizinan food truck masih belum terlalu jelas. Jadi sebelum berhenti untuk berjualan di sebuah tempat, pastikan sudah mendapatkan izin dan tidak akan mendapat masalah. Misalnya dengan bertanya ke RT setempat jika tempatnya di perumahan, atau tanyakan ke petugas mal jika di dalam area mal, dan seterusnya.
Modal Bisnis Truk Makanan
Setiap bisnis membutuhkan modal untuk memulainya. Untuk bisnis food truck sendiri, banyak faktor yang menentukan biaya awalnya. Terdapat biaya satu kali (one-time cost) di awal dan biaya berulang yang dapat bervariasi berdasarkan lokasi.
One-time cost merupakan biaya yang dikeluarkan di awal menjalankan bisnis, seperti membeli truk, pengadaan sistem register, desain body truk, perlengkapan dapur, biaya promosi, hingga biaya untuk tenaga profesional di antara biaya lainnya di awal. Sementara biaya berulang meliputi sewa peralatan, penggajian karyawan, bahan bakar, sewa tempat dan lain sebagainya.
Mendapatkan dana mungkin merupakan tantangan yang akan Anda hadapi ketika memulai bisnis truk makanan. Pertama, Anda tentu harus menyusun rencana bisnis yang solid termasuk rencana pendanaannya. Hal ini akan menentukan apakah langkah yang perlu Anda lakukan terkait modal. Jika dirasa modal yang ada tidaklah cukup, maka Anda bisa menyusun strategi, misalnya dengan mengajukan pinjaman bisnis.
Saat ini, mengajukan pinjaman untuk mendapatkan pembiayaan usaha lebih mudah, salah satunya melalui Pegadaian. Melalui layanan Kreasi, Anda bisa mendapatkan pinjaman untuk keperluan bisnis dengan jaminan BPKB kendaraan. Sementara kendaraan yang Anda miliki masih tetap bisa digunakan untuk menunjang bisnis Anda. Pinjaman dari layanan KREASI ini mulai dari Rp. 1.000.000,- hingga Rp. 400.000.000,-. Sewa modal yang dibebankan layanan KREASI ini relatif murah dengan angsuran tetap per bulan. Pinjaman berjangka waktu fleksibel dengan pilihan 12, 18, 24, 36 dan 48 bulan.
Bisnis food truck bisa menjadi pertimbangan bagi Anda yang sedang mencari inspirasi bisnis. Namun, tetap diperhatikan semua aspek yang berhubungan dengan bisnis ini agar berjalan sesuai yang diharapkan.